ข้าวกล่องสไตล์ญี่ปุ่น

กล่องเบนโตะ (Bento) ของญี่ปุ่นกำลังได้รับความสนใจจากประเทศต่างๆ เพิ่มมากขึ้น ในฝรั่งเศส มีแนวโน้มความนิยมกล่องเบนโตะเพิ่มขึ้นเนื่องจากสามารถบรรจุส่วนผสมที่หลากหลายเข้าไว้ด้วยกันภายในภาชนะที่กะทัดรัด ทั้งยังเป็นมื้ออาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและได้สมดุล สามารถรับประทานได้โดยไม่จำเป็นต้องออกไปซื้อหารับประทานข้างนอกสถานที่ ประโยชน์อีกประการหนึ่งคือ สามารถรับประทานได้เสร็จเร็วกว่าการรับประทานแบบครบเต็มรูปแบบ
แนวโน้มความนิยมกล่องเบนโตะยังได้รับแรงสนับสนุนจากร้านค้าร้านหนึ่งในฝรั่งเศสที่มีความเชี่ยวชาญในการทำกล่องเบนโตะอีกด้วย กล่องเบนโตะที่มีให้เลือกสรรอย่างหลากหลายนี้ส่งผลให้วัฒนธรรมการรับประทานอาหารกล่องเบนโตะของญี่ปุ่นได้รับการต้อนรับอย่างรวดเร็วในประเทศนี้
มีวัฒนธรรมการรับประทานข้าวกล่องในประเทศอื่นๆ แต่สำหรับที่ญี่ปุ่น เรามีการนำเสนอคุณสมบัติที่น่าทึ่งและเป็นเอกลักษณ์ของกล่องเบนโตะแบบญี่ปุ่น

มาเงะวัปปะ (Magewappa)

มาเงะวัปปะเป็นกล่องข้าวเบนโตะที่มีรูปร่างทรงกระบอกที่ผลิตจากแผ่นไม้ซีดาร์หรือไซเปรซ
ความชื้นส่วนเกินจากข้าวจะถูกดูดซับโดย Akita cedar เพื่อให้ยังคงรักษาระดับความชื้นสำหรับอาหารในเบนโตะเอาไว้ได้ ข้าวจะดูมันเงามากขึ้น และช่วยเพิ่มรสชาติความหวานและความอร่อยกลมกล่อมที่แตกต่างไปจากข้าวนึ่งสุกใหม่ ในขณะเดียวกันคุณสมบัติการต่อต้านแบคทีเรียของซีดาร์ยังช่วยให้สามารถเก็บอาหารได้ยาวนานขึ้นอีกด้วย
กล่องเบนโตะจึงมีความสะดวกในการใช้อย่างสูงสุดเนื่องจากมีน้ำหนักเบาและสามารถขนย้ายได้ง่ายดาย คุณสมบัติของกล่องเบนโตะประเภทนี้ยังมีในลักษณะต่างๆ ได้แก่ เมล็ดข้าวดูสวยงาม การใช้ไซเปรซหรือ Akita cedar ให้กลิ่นที่หอมพึงใจ และรูปแบบมีความคลาสสิก ด้วยเหตุนี้ มาเงะวัปปะจึงเป็นที่นิยมในบรรดาชาวญี่ปุ่นทั้งหลาย ในทุกเพศและทุกวัย

โชกาโดะเบนโตะ (Shokado Bento)

โชกาโดะเบนโตะหมายถึงกล่องทรงสี่เหลี่ยมจัตุรัสที่มีด้านข้างสูงและมีฝาปิด โดยที่ภายในภาชนะแบ่งออกเป็นสี่ส่วน ตามประเพณีดั้งเดิมแล้ว โชกาโดะเบนโตะใช้สำหรับเสิร์ฟชุดอาหารไคเซกิ เรียวริ (Kaiseki Ryori) โชกาโดะเบนโตะมีความแตกต่างจากกล่องเบนโตะตามปกติเนื่องจากบ่งบอกถึงการรับประทานอาหารชั้นดี เบนโตะประเภทนี้มักจะรับประทานในโอกาสสำหรับการเฉลิมฉลองหรือเมื่อให้การรับรองแขก นอกจากนี้ ตามประเพณีดั้งเดิมแล้ว ยังมักจะเสิร์ฟเบนโตะนี้ในพิธีการชงชาด้วย
คุณลักษณะของเบนโตะชนิดนี้คือ กล่องเบนโตะจะแบ่งออกเป็น 4 ส่วนในลักษณะของเครืองหมายกากบาท ด้วยเหตุนี้ รสชาติและกลิ่นหอมของแต่ละส่วนผสมที่หลากหลาย อาทิ ของเคี่ยว ของย่าง ซาซิมิ ข้าว เป็นต้น จึงไม่ผสมปนเปกัน ช่วยรักษาความสมบูรณ์แบบของส่วนประกอบหรืออาหารแต่ละชนิดไว้ได้อย่างครบถ้วน ในขณะเดียวกันก็ยังสามารถจัดอาหารแต่ละชนิดเหล่านี้ได้อย่างสวยงามอีกด้วย นอกจากนี้ การเคลือบเงายังมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อโรค ทำให้กล่องเบนโตะเป็นภาชนะที่ทั้งมีประโยชน์ใช้สอยและสวยงามในขณะเดียวกัน
ข้อดีอื่นๆ ของการเคลือบเงา ได้แก่ เป็นการแต่งพื้นผิวอย่างมีคุณภาพและให้เนื้อสัมผัสที่อุ่น นอกจากนี้ ภาชนะยังมีน้ำหนักเบา สามารถซ่อมได้ และสามารถใช้งานได้เป็นเวลายาวนาน
แม้แต่ในขั้นตอนของการเคลือบเงาก็ยังต้องอาศัยทักษะอย่างมากและผลงานที่ได้ยังบ่งบอกถึงความสามารถของช่างผู้สร้างสรรค์อีกด้วย ชื่นชมกับความงามของกล่องเคลือบเงา ซึ่งเป็นผลงานจากทักษะของช่างผู้มีฝีมือ พร้อมๆ กับเพลิดเพลินไปกับอาหารที่หลากหลายในโชกาโดะเบนโตะ

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมานี้ ได้มีการจัดทำกล่องเบนโตะแบบอุ่นร้อนได้โดยอาศัยปฏิกิริยาทางเคมีขึ้นมา ในขณะที่กล่องเบนโตะบางส่วนได้รับการผลิตให้มีภาชนะใส่ซุปด้วย ซึ่งหมายความว่าจะสามารถรับประทานข้าวอุ่นๆ และน้ำซุป ณ ที่ใดก็ได้ กล่องเบนโตะที่ออกแบบอย่างเก๋ไก๋มีวางจำหน่ายอยู่ทั่วทั้งญี่ปุ่นและเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นของที่ระลึกหรือของขวัญ เราขอแนะนำให้คุณอย่าลืมไปชมกล่องเบนโตะในญี่ปุ่น

การเดินทาง

การขนส่งสาธารณะ
ใช้เส้นทาง Karasuma Subway Line จากสถานีเกียวโตไปยังสถานี Karasumi Oike และเดินต่อไปอีก 12 นาที หรือใช้บริการเกียวโต ซิตี้ บัส (Kyoto City Bus ) และลงที่ป้าย Kawaramachi Sanjo จากจุดนี้ สามารถเดินถึงร้าน Bertrand Bento&co. ได้ใน 4 นาที

Address: 117 Yaoya-Cho, Higashi-Iru, Funayacho, Rokkaku Street, Nakagyo Ward, Kyoto

Airport: สนามบินอิตามิ
สนามบินคันไซ

Copyright © Japan Airlines. All rights reserved.

To Page top