ราเมงเกียวโต

ผู้คนมากมายมักจินตนาการว่า ราเมนในเกียวโตนั้นน่าจะมีรสชาติอ่อนๆ เนื่องจากนำมาเชื่อมโยงกันกับอาหารเกียวโตแบบดั้งเดิม แต่ปรากฏว่า เกียวโตกลับมีชื่อเสียงว่ามีราเมงที่มีรสชาติเข้มข้นมากที่สุดในญี่ปุ่น ราเมงเกียวโตแบ่งออกเป็น 3 ประเภท ได้แก่ ประเภทแรก ราเมงซอสถั่วเหลืองที่มีส่วนประกอบของน้ำซุปเนื้อสัตว์ซอสถั่วเหลือง ถือได้ว่าเป็นสัญลักษณ์ของ "Shinpuku Saikan”, "Asahi แห่งแรก” (ก่อตั้งในปี 1953) "Shinpuku Saikan” เป็นผู้ริเริ่มขึ้นในรูปแบบของแผงขายสินค้าริมถนนในปี 1938 และจากนั้น จึงตั้งขึ้นใหม่ในรูปแบบของร้านค้าในปี 1944 เมนูที่สองคือ ราเมงในซุปไก่หรือหมูรสเข้มข้นพร้อมผัก ได้แก่ เมนูของร้าน Tenka ippin" (ก่อตั้งในปี 1971) และร้าน "Tentenyu" (ก่อตั้งในปี 1974) ตั้งแต่นั้นมา ร้าน "Tenka ippin" จึงได้ลงทุนในเครือร้านอาหารที่มีอยู่ทั่วญี่ปุ่นด้วยการนำเสนอเมนูซุปที่เข้มข้นนี้ ประเภทสุดท้าย เป็นซุปไก่พร้อมน้ำมันหมูที่นำเสนอโดยร้าน "Masutani" (ก่อตั้งในปี 1947)

แหล่งข้อมูล: GURUTABI

Copyright © Japan Airlines. All rights reserved.

To Page top