หมูทอดมิโซะคัตสึ กับหมูทอดมิโซะคุชิคัตสึ

มิโซะคัตสึและมิโซะคุชิคัตสึ คือ ทงคัตสึ (หมูทอด) เสิร์ฟพร้อมซอสฮัตโจมิโซะ
ต้นกำเนิดของเมนูนี้มาจากคุชิคัตซึ (เนื้อชิ้นเล็กทอดกรอบบนไม้เสียบย่าง) ที่จุ่มในซอสโดะเตนิ (ตับอ่อนปรุงในมิโซะแดง) ที่จำหน่ายตามแผงขายอาหารหาบเร่ ในช่วงเวลาหลายปีที่ผ่านไป ซอสได้พัฒนาขึ้นมาจนกลายเป็นซอสสไตล์ตะวันตก แม้ว่าจะยังคงทำขึ้นจากมิโซะก็ตาม ปัจจุบัน มิโซะคัตสึมีสองประเภทหลักๆ ได้แก่ แบบรสชาติอ่อนๆ ที่เสิร์ฟตามแผงขายสินค้า และแบบรสชาติที่เข้มข้นกว่าในแบบตะวันตก

คำว่า คัตสึ (katsu) มีต้นกำเนิดมาจากคำศัพท์ด้านอาหารในฝรั่งเศสคำว่า "cotelette” แต่อ่านออกเสียงในภาษาญี่ปุ่นว่า คัตสึเร็ตสึ (เนื้อชิ้นบางๆ)
เมนูนี้นำเข้ามาสู่ญี่ปุ่นในช่วงยุคเมจิ ซึ่งในตอนแรกหมายถึง เนื้อลูกวัวหั่นเป็นชิ้น แต่เมนูที่เป็นเนื้อหมูหั่นชิ้นมีการคิดค้นขึ้นที่ Renga-tei ร้านอาหารสไตล์ตะวันตกในกินซ่า โตเกียว และจึงพัฒนากลายเป็นอาหารสไตล์ญี่ปุ่นที่ได้รับความนิยมภายในประเทศ

การเดินทาง

การขนส่งสาธารณะ
เดิน 5 นาที จากทางออก 4 ของสถานี Yabacho (Meijo subway line) (341 เมตร จากสถานี) เดิน 5 นาที จากทางออก 9 ของสถานี Kamimaezue (Tsurumai subway line)

Hours: วันธรรมดาและวันเสาร์ตั้งแต่เวลา 17:00 น. - เที่ยงคืน (L. O. 22:30 น.)
วันอาทิตย์และวันหยุด: ตั้งแต่ 17:00 น. - 22:00 น. (L. O. 21:00 น.)

Address: Yabaton Yaba-cho Honten
Ohsu 3-6-18, Naka-ku, Nagoya City, Aichi Prefecture 460-0011

Airport: สนามบินชูบุ
สนามบินโคมากิ

Copyright © Japan Airlines. All rights reserved.

To Page top