มีดสเต๊กริวเซนฮาโมโนะ

ที่ Bocuse d'Or (Concours mondial de la cuisine หรือการแข่งขันการทำอาหารโลก) ซึ่งจัดขึ้นในเดือนมกราคม 2013 ในฝรั่งเศส นับเป็นครั้งแรกที่เชฟชาวญี่ปุ่นได้รับรางวัลที่ 3 เป็นครั้งแรก ผู้ตัดสินไม่เพียงแต่ประทับใจในฝีมือการทำอาหารของเขาเท่านั้น แต่รวมถึงมีดสเต็กที่แหลมคมจนน่าทึ่งซึ่งเชฟนำติดตัวมาจากญี่ปุ่น ผู้ตัดสินบางท่านยังหลงรักมีดเหล่านี้มากเสียจนลงเอยด้วยการนำมีดเหล่านี้กลับไปบ้านด้วย มีดสเต็กชนิดนี้เป็นของเรียวเซ็น ฮาโมโนะ (Ryusen Hamono)

มีดสเต็กเรียวเซ็น ฮาโมโนะเป็นงานฝีมือที่สร้างสรรค์โดยช่างฝีมือด้วยการใช้เทคโนโลยีการผลิตมีด Echizen Uchihamono แบบโบราณที่ประกอบด้วย 38 กระบวนการ และมีประวัติยาวนานย้อนไปถึงเมื่อ 700 ปีมาแล้ว วิธีการที่เป็นเอกลักษณ์ถูกนำมาใช้เพื่อสร้างความแข็งแกร่งให้แก่เหล็ก Damascus ทั้ง 70 ชั้น จากนั้น จึงนำมาลับให้แหลมคมเพื่อให้ได้มาซึ่งใบมีดที่มีความคมอย่างยากที่จะทัดเทียมและยังไม่เคยถูกพบว่าบิดงอมาก่อน ความคมที่น่าทึ่งและไม่อาจทัดเทียมได้ ผนวกกับความงดงามของมีดเหล่านี้สะท้อนถึงความเป็นมีดสเต็กแบบฉบับในฝันของบรรดาเชฟทุกๆ คน ตลอดจนทักษะการผลิตของสินค้าจากญี่ปุ่น

มีดสเต็กเรียวเซ็น ฮาโมโนะสามารถเฉือนส่วนประกอบได้โดยไม่ทำให้ส่วนประกอบนั้นเสียรูปทรงด้วยลักษณะการเฉือนเข้าไปในเนื้ออย่างบางเบา ดังนั้น จึงเป็นอุปกรณ์ที่สมบูรณ์แบบที่จะช่วยเพิ่มอรรถรสให้แก่อาหารทุกๆ จาน

การเดินทาง

โดยรถยนต์
สำนักงานใหญ่ของเรียวเซ็น ฮาโมโนะอยู่ในระยะการขับขี่จากสถานีโอชิโอะ 8 นาที (บนเส้นทาง JR Hokuriku Main Line)

Address: 49-1-5 Ikenokami Town, Echizen City, Fukui Prefecture

Airport: สนามบินโคมัตสึ
สนามบินทาจิมะ

Copyright © Japan Airlines. All rights reserved.

To Page top